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Ali Shan Qing Xin

Ali Shan Qing Xin OolongAli Shan
Dieser Qing Xin vom Ali Shan ist ein klassiser Gao Shan Cha (Hochlandtee). Ali Shan bildet zusammen mit Li Shan und Shan Lin Xi, eine der drei Regionen in Taiwan mit Hochland-Teeplantagen. Der Ali Shan Qing Xin ist warm, vollmundig und verfügt über ein komplexes Geschmacksprofil. Das Aroma ist eindeutig blumig aber es finden sich auch Noten von reifen Früchten. Die Süsse erinnert an dunklen Waldhonig mit leichtem, an Holz erinnerden Unterton. Der Tee ist leicht und luftig, aber der süsse Honigduft verweilt noch lange in der leeren Tasse.

Erntezeit: Frühling 2014
Geschmack: Honigsüss mit blumigem Aroma und Noten von reifen Früchten.
Oxidation: ca.40%
Röstung: leicht-mittel
Herkunft: Ali Shan, Nantou, Taiwan.
Zubereitung: Pro Portion 5g, Wassertemperatur 95°C,  Ziehzeit jeweils 15s. Blätter zuerst kurz spühlen.
Tipp: Ideal ist die Zubereitung nach der Gong Fu Methode welche unzählige Aufgüsse ermöglicht.

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