Bio Zairai Sencha

18 CHF

Zairai – aus Samen gezogene Teepflanze

80g

Vorrätig

Inhalt: 80 g

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Bio Zairai Sencha

Durch unsere Freunde von Amayama Organic Life lernten wir den kleinen Produzenten Nikawa Seicha aus Ukiha in Fukuoka kennen. Die Gründerfamilie Higuchi, welche schon seit drei Generationen Tee produziert, verschrieb sich komplett dem pestizidfreiem Anbau. Dies, nachdem sich der Gesundheitszustand der Eltern verschlechterte und man dies auf Pestizide zurückführte. In den Bergen von Ukiha baut die Familie seither rein biologisch, unterschiedlichste Tee Kultivare an. Durch die Variation der Kultivare verhindert man Monokultur und somit eine übermässige Ausbreitung von Schädlingen. Nebenbei kann man so auch die Erntephase ausdehnen den die verschiedenen Kultivare spriessen zu unterschiedlichen Zeitpunkten.

Bei diesem Hersteller gefällt uns, neben der biologischen Anbauweise, vor allem dass sortenreine Tees erhältlich sind. Nicht das Blends, insbesondere wenn sie durch Meisterhand vollendet wurden, schlecht wären aber wir finden es unheimlich interessant die Eigenheiten der einzelnen Tee Kultivare pur erleben zu dürfen.

Bio Zairai Sencha wurde aus Teebättern der ersten Ernte (First Flush) von Zairai Teebüschen hergestellt. Zairai sind Teepflanzen welche aus Samen, statt wie sonst üblich, aus Klonen gezogen wurden.

Erntezeit: Frühling
Aroma: Süss und erfrischend
Terroir: Ukiha, Präfektur Fukuoka, Japan
Varietät: Zairai
Dämpfung: Fukamushi
Zubereitung: In diesem Blogpost wird beschrieben wie man Bio Zairai Sencha optimal aufgiesst

Additional Information

Gewicht 80 g

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