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Dento Hon Gyokuro Saemidori

Bild von Saemidori GyokuroDento Hon Gyokuro Saemidori

Dieser Yame Gyokuro wird gemäss der "Dento Hon" Methode angebaut und verarbeitet. "Dento Hon" ist eine sehr ursprüngliche und natürliche Methode um Tee herzustellen. Die Teebüsche werden nicht wie sonst üblich geschnitten sondern man lässt sie natürlich wachsen. Solche Teebüsche sehen zwar nicht sehr fotogen aus und die Ernte muss von Hand gemacht werden (jedes einzelne Teeblatt wird von Hand gepflückt) dafür wird man aber von einem aussergewöhnliche Aroma belohnt. Ausserdem werden die die Teebüsche mindestens 20 Tage vor der Ernte mit Strohmatten, in Yame "Sumaki" genannt, beschattet.

Die verwendete Varietät "Saemidori" ist bekannt für seine besondere Teesüsse. Unser Produzen aus Hoshino hat diese besondere Varietät zu einem Top Gyokuro verarbeitet welcher die Messlatte für Gyokuro noch ein ganzes Stück höher hebt. Herr Takaki bezeichnet diesen Gyokuro deshalb auch als sein Msisterwerk. Zu Recht unserer Meinung nach!

Erntezeit: April 2019 
Geschmack: Sehr Süsses Aroma mit unglaublich viel Umami.
Herkunft: Hoshino, Präfektur Fukuoka, Japan.
Varietät: saemidori
Zubereitung: Pro Kännchen ca. 3g, Wassertemperatur 50 - 60°C,  Ziehzeit 1-2 min.
Tipp: Mehr Teeblätter nehmen und dafür kurz und mehrere Male aufgiessen. Erster Aufguss max. 60s und jeder weitere 30s da die Blätter dann schon durchtränkt sind. Am besten ist eine Kyusu Teekanne geeignet.

Kundenrezensionen:

Autor: Anastasius S. am 13.08.2019
Bewertung:5 von 5 Sternen!

Rezension:

Dies ist bereits der 2. Dento Hon Gyokuro den ich von Teamania gekauft habe. Es hat mich wunder genommen ob der Aufpreis von CHF 5 gegenüber dem Dento Hon Yamakai gerechtfertigt ist. Der Tee ist in der Tat noch ein Stück intensiver und Süsser. Kommt besonders gut in einer Shibodashi!

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