Fukamushicha: Unterschied zwischen den Versionen

Aus TeeWiki

 
(4 dazwischenliegende Versionen desselben Benutzers werden nicht angezeigt)
Zeile 1: Zeile 1:
'''Fukamushicha''' (深蒸し茶) ist ein japanischer [[Grüntee]] welcher sehr tief bedämpft wurde. Um diesen Tee herzustellen wird eine Variation des Dämpfverfahrens gegenüber handelsüblichem [[Sencha]] angewendet. Üblich sind Dämpfzeiten von zwischen 30 und 90 Sekunden während beim Fukamushicha rund 120 Sekunden lang gedämpft wird. Dieses Verfahren stamm ursprünglich aus Shizuoka wird aber inzwischen auch in anderen Regionen angewendet. Die Teeblätter in Shizuoka sind klimatisch bedingt dicker als Teeblätter aus anderen Regionen und lösen daher die Inhaltsstoffe nicht so gut und der Tee schmeckt auch bitterer. Durch das intensivere Dämpfen öffnen sich die Zellwände der Teeblätter stärker was zu einer kräftigen, grüne Farbe beim Aufgiessen führt und den Tee ebenfalls milder macht. Aufgrund der verbesserten Lösefähigkeit ist es zu empfehlen für Fukamushicha eine niedrigere Wassertemperatur und kürzere Ziehzeit zu wählen.
+
[[Datei:Uji-sencha.jpg|miniatur|Sencha]]
 +
 
 +
'''Fukamushicha''' (深蒸し茶), bzw. Fukamushi Sencha, ist ein japanischer [[Grüntee]] welcher sehr tief bedämpft wurde. Um diesen Tee herzustellen wird eine Variation des Dämpfverfahrens gegenüber handelsüblichem [[Sencha]] angewendet. Üblich sind Dämpfzeiten von zwischen 30 und 90 Sekunden während beim Fukamushicha rund 120 Sekunden lang gedämpft wird. Dieses Verfahren stamm ursprünglich aus Shizuoka wird aber inzwischen auch in anderen Regionen angewendet. Die Teeblätter in Shizuoka sind klimatisch bedingt dicker als Teeblätter aus anderen Regionen und lösen daher die Inhaltsstoffe nicht so gut und der Tee schmeckt auch bitterer. Durch das intensivere Dämpfen öffnen sich die Zellwände der Teeblätter stärker was zu einer kräftigen, grüne Farbe beim Aufgiessen führt und den Tee ebenfalls milder macht. Aufgrund der verbesserten Lösefähigkeit ist es zu empfehlen für Fukamushicha eine niedrigere Wassertemperatur und kürzere Ziehzeit zu wählen.
  
 
== Das könnte sie auch interessieren ==
 
== Das könnte sie auch interessieren ==
Zeile 6: Zeile 8:
 
* [[Kabusecha]]
 
* [[Kabusecha]]
  
== Weitere Links ==
+
== Fukamushi Sencha kaufen ==
 +
 
 +
* [https://teamania.ch/Gruener-Tee/Premium-Fukamushi-Sencha.html Premium Fukamushi Sencha von Teamania]
 +
* [https://www.teamania.ch/bio-zairai-sencha.html Bio Fukamushi Sencha von Teamania]
  
* [https://teamania.ch/Gruener-Tee/Premium-Fukamushi-Sencha::146.html Premium Fukamushi Sencha]
 
* [https://teamania.ch/Gruener-Tee/Superior-Fukamushi-Sencha::147.html Superior Fukamushi Sencha]
 
  
 
[[Category:grüner Tee]]
 
[[Category:grüner Tee]]
Zeile 17: Zeile 20:
  
 
{{#seo:
 
{{#seo:
|title=Fukamushicha
+
|title=Fukamushi Sencha - Das Tee Wiki von Teapedia
 
|titlemode=replace
 
|titlemode=replace
|keywords=Fukamushicha, tiefbedämpfter Tee, japanischer Grüntee
+
|keywords=Fukamushicha, tiefbedämpfter Tee, Fukamushi Sencha
|description=Fukamushicha (深蒸し茶) ist ein japanischer Grüntee welcher sehr tief bedämpft wurde.
+
|description=Fukamushicha ist ein japanischer Grüntee welcher sehr tief bedämpft wurde.
  
 
|og:site_name=Teamania
 
|og:site_name=Teamania
|og:title=Fukamushicha
+
|og:title=Fukamushi Sencha - Das Tee Wiki von Teapedia
|og:description=Fukamushicha (深蒸し茶) ist ein japanischer Grüntee welcher sehr tief bedämpft wurde.
+
|og:description=Fukamushicha ist ein japanischer Grüntee welcher sehr tief bedämpft wurde.
|og:image=https://www.teamania.ch/teewiki/Datei:Huang-Shan-Mao-Feng-close.jpg
+
|og:image=https://www.teamania.ch/teewiki/Datei:Uji-sencha.jpg
 
|article:publisher=386607994726526
 
|article:publisher=386607994726526
  
 
|twitter:card=summary
 
|twitter:card=summary
|twitter:title=Fukamushicha
+
|twitter:title=Fukamushi Sencha - Das Tee Wiki von Teapedia
 
|twitter:site=@teamania_ch
 
|twitter:site=@teamania_ch
|twitter:image:src=https://www.teamania.ch/teewiki/Datei:Huang-Shan-Mao-Feng-close.jpg
+
|twitter:image:src=https://www.teamania.ch/teewiki/Datei:Uji-sencha.jpg
 
}}
 
}}

Aktuelle Version vom 10. Juli 2018, 17:57 Uhr

Sencha

Fukamushicha (深蒸し茶), bzw. Fukamushi Sencha, ist ein japanischer Grüntee welcher sehr tief bedämpft wurde. Um diesen Tee herzustellen wird eine Variation des Dämpfverfahrens gegenüber handelsüblichem Sencha angewendet. Üblich sind Dämpfzeiten von zwischen 30 und 90 Sekunden während beim Fukamushicha rund 120 Sekunden lang gedämpft wird. Dieses Verfahren stamm ursprünglich aus Shizuoka wird aber inzwischen auch in anderen Regionen angewendet. Die Teeblätter in Shizuoka sind klimatisch bedingt dicker als Teeblätter aus anderen Regionen und lösen daher die Inhaltsstoffe nicht so gut und der Tee schmeckt auch bitterer. Durch das intensivere Dämpfen öffnen sich die Zellwände der Teeblätter stärker was zu einer kräftigen, grüne Farbe beim Aufgiessen führt und den Tee ebenfalls milder macht. Aufgrund der verbesserten Lösefähigkeit ist es zu empfehlen für Fukamushicha eine niedrigere Wassertemperatur und kürzere Ziehzeit zu wählen.

Das könnte sie auch interessieren

Fukamushi Sencha kaufen