Dong Fang Hong

24 CHF

Der Kultivar aus der Song Dynastie

50g

Vorrätig

Inhalt: 50 g

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Beschreibung

Dong Fang Hong stamm von einem der ältesten Kultivare aus den Phoenix Bergen, dem Song Zhong ab. Dieser Dan Cong Oolong zeichnet sich durch sein besonders blumiges und intensives Aroma aus. Verglichen mit den Song Zhong wurde dieser wesentlich floraler ausgebaut aber nicht ganz so intensiv wie zum Beispiel beim Yu Lan Xiang. Dennoch würden wir diesen Tee eher Freunden der “grün” produzierten Oolong ans Herz legen.

Dan Cong Oolong wird an den Hängen der Phoenix Berge rund um die Stadt Fenghuang zusammen mit anderen Nutzpflanzen angebaut und ist oft wildwachsend. Durch die hohe Biodiversität werden Schädlige auf natürliche Weise im Zaun gehalten und der Einsatz von Pestiziden ist unnötig. Die Phoenix Bergkette erstreckt sich auf einer Höhe zwischen 300 und bis zu 1500m und haben ein mildes Klima mit einer mittleren Temperatur von 22°C.

Die Teeblätter für diesen Dong Fang Hong stammen ebenfalls vom Wudong. Die Teebüsche wachsen auf einer Höhe von rund 1000m und sind über 100 Jahre alt.

Die Teeproduktion in Chaozhou hat eine über tausendjährige Tradition und das historische Wissen um die Teekunst wird von Generation zu Generation weitergegeben. Diese besonder Teesorte wird auf dem Wudong Shan in Fenghuang angebaut und Dank Jahrhunderte altem Wissen zu einem Oolong der Spitzenklasse verarbeitet. Bei der Ernte und auch bei der gesamten Teeproduktion ist die ganze Familie involviert. Es wird immer noch ganz traditionell produziert wie in alten Zeiten: Getrocknet und gewelkt wird der Tee in Bambuströgen und wird dann über Holzkohlefeuer geröstet.

Erntezeit: Frühling 2020
Geschmack: Fruchtig und dennoch blumig-frisch
Oxidation: ca. 50%
Herkunft: Wudong in Fenghuang, Chaozhou, China
Zubereitung: Pro Portion 5g, Wassertemperatur 95°C,  Ziehzeit jeweils 15s. Blätter zuerst kurz spülen.
Tipp: Ideal ist die Zubereitung nach der Chaozhou Gong Fu Methode welche unzählige Aufgüsse ermöglicht.

Zusätzliche Informationen

INHALT 50g

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