Kaori Matcha

30 CHF

Uji Matcha aus handgepflückten Teeblättern

30g

Vorrätig

Inhalt: 30 g

Artikelnummer: 6864 Kategorien: ,

Beschreibung

Ein aussergewöhnlicher Matcha wie dieser entsteht wenn man dem Teemeister freie Hand lässt bei der Auswahl der Kultivare, bei der Herstellung und sogar bei der Ernte. Sämtliche Teeblätter für diesen Matcha werden wie bei Amami Matcha gesondert ausgewählt und von Hand geerntet. So wird es dem Teemeister ermöglicht eine Qualität zu gewährleistet welche seinesgleichen sucht.

Zur Herstellung von Matcha wurden die Teeblätter vor der Ernte drei Wochen lang mittels Tana beschattet und dann zu Tencha verarbeitet. Dieser wird anschliessend in Steinmühlen fein vermahlen. Der fertige Matcha wird dann unter Ausschluss von Sauerstoff verpackt und bis zur Auslieferung gekühlt gelagert.

Der Teemeister hat diesen Matcha Kaori genannt. Dies ist das japanische Wort für gutes Aroma und soll das besondere Merkmal dieser Kreation umschreiben. Natürlich hätte er den Matcha auch Umami nennen können den dieses ist ebenfalls reichlich vorhanden aber eben nicht exklusiv den Umami hat es in allen seinen Kreationen.

Eigentlich ist es nicht nötig zu schreiben aber auch dieser Matcha sowohl für Koicha als auch für Usucha (dicker und dünner Matcha) geeignet. Wir empfehlen jedoch, zumindest einmal Koicha zu probieren, um das tiefe und komplexe Aroma dieses herrausragenden Matcha zu erleben.

Erntezeit: 2020
Geschmack: Süss, aromatisch und viel Umami
Herkunft: Uji, Kyoto, Japan
Varietät: Asahi, Uji Midori, Gokou and Samidori
Zubereitung: Pro Anwendung ca. 2g, Wassertemperatur 60 – 70°C

Zusätzliche Informationen

INHALT 30g

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