Kawane Harumidori Gyokuro

35 CHF

Harumidori Gyokuro aus Kawane

100g

Vorrätig

Inhalt: 100 g

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Beschreibung

Kawane und Honyama gelten inzwischen nicht nur unter Kennern von japanischen Tees als eines der besten Tee-Anbaugebiete. In Kawane, wo Oi Fluss entspringen, herrschen die besten Bedingungen für hochwertigen Tee. Die Nächte sind klar und es kühlt merklich ab. Dazu sind und die Morgen nebelverhangen und verwandeln das Tal in eine märchenhaft anmutende Landschaft. Die engen Täler sorgen ausserdem für eine natürliche Beschattung der Teefelder. So erstaunt es dann auch nicht, dass die Teeblätter in diesem Gebiet rund einen Monat später erntereif sind als Tees im niedrig gelegenen Shizuoka.

In einem dieser schönen Bergtäler stiessen wir auf eine weitere hochinteressante Boutique-Farm. Sie bauen ihren Tee rein biologisch an und beeindrucken mit einer interessanten Auswahl an Kultivaren. Einige der verwendeten Kultivare sind sogar neu für uns. Ausserdem sind wir der erste Teeladen, welcher weissen Tee dieser tollen Farm anbieten darf.

Was ist das besondere am Harumidori Gyokuro?

Das liegt an der Sorte und an der Tatsache, dass Gyokuro in der Regel in flachen Regionen angebaut wird, in denen es einfacher ist Tees zu beschatten. Ausserdem ist es das erste Mal, dass wir die Sorte Harumidori in unserem Sortiment haben und es ist auch das erste Mal, dass wir Gyokuro von dieser besonderen Boutique Farm in Kawane anbieten können.

Erntezeit: Frühling 2021
Geschmack: Intensives und komplexes Aroma mit viel Umami
Terroir: Kawane, Präfektur Shizuoka, Japan
Varietät: Harumidori
Zubereitung: In diesem Blogpost wird beschrieben wie man japanischen Grüntee optimal aufgiesst.

Zusätzliche Informationen

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