Lishan Deep Roast

Lishan Deep Roast ist ein sorgfältig verarbeiteter Hochlandtee aus Lishan, hergestellt aus Blättern des bekannten Qingxin-Kultivars. Qingxin bedeutet „grünes Herz“ und gilt als das traditionsreichste Kultivar in Taiwan. Es bildet die Grundlage vieler ikonischer Oolongs – darunter auch der klassische Dongding.

Seit den 1980er-Jahren hat sich der Teeanbau in Taiwan zunehmend in höhere Lagen verlagert, wo sich das Qingxin-Kultivar besonders gut entfalten kann. In Regionen wie Lishan, die durch kühle Temperaturen, starke Tag-Nacht-Schwankungen und häufige Nebel geprägt sind, entstehen Tees mit klarer Struktur, feiner Süsse und floraler Eleganz. Während viele moderne Gaoshan-Oolongs nur leicht oxidiert und kaum geröstet werden, folgt dieser Tee einem traditionelleren Ansatz.

Lishan Deep Roast ist etwas stärker geröstet als unser Lishan Medium Roast und erhält dadurch ein volleres, erdigeres Aromaprofil, ohne dabei seine feine Ausgewogenheit zu verlieren. In der Tasse entfaltet sich ein vielschichtiger Duft: Neben fruchtigen und honigartigen Noten zeigen sich feine Röst- Anklänge. Durch die intensivere Röstung treten zudem Nuancen von milder Würze und gereiftem Holz hervor, ergänzt durch erste, zarte Lageraromen, die dem Tee eine wohlige Tiefe verleihen.

Am Gaumen zeigt sich der Tee rund, weich und vollmundig – mit einem anhaltenden Abgang, der zum achtsamen Weitertrinken einlädt. Dank der ausgewogenen Verarbeitung eignet sich dieser Oolong hervorragend zur Lagerung und gewinnt mit der Zeit an Tiefe und aromatischer Komplexität.

Die rötlichen Blattränder zeugen von der traditionellen Oxidations- und Rolltechnik und unterstreichen die handwerkliche Sorgfalt, mit der dieser charaktervolle Hochland-Oolong hergestellt wurde.

Erntezeit: Frühjahr 2016
Aroma: Fruchtig, mit feinen Röst -und Lagernoten
Oxidation: ca. 40%
Röstung: mittel-stark
Kultivar: Qingxin
Terroir: Lishan, Nantou, Taiwan
Zubereitung: In diesem Blogpost wird beschrieben wie man Oolong Tee optimal aufgiesst
Tipp: Das Aroma im Mund entfaltet sich am besten wenn man den Lishan Medium Roast nicht zu heiss trinkt, sondern kurz wartet bis er in der Tasse etwas abgekühlt ist.