Lishan Medium Roast

Lishan Medium Roast ist ein moderat oxidierter und mittel gerösteter Hochland-Oolong vom Lishan, gewonnen aus Teeblättern des Qingxin-Kultivars. Qingxin bedeutet übersetzt „grünes Herz“ und ist der traditionsreichste und beliebteste Kultivar Taiwans, sowohl bei Teebauern als auch bei Teekennern. Tatsächlich stammt auch der echte Dongding Oolong aus dem Qingxin-Kultivar.

Seit den 1980er Jahren expandierte der Teeanbau in Taiwan zunehmend in höhere Berglagen, wo Qingxin besonders gut gedeiht und mittlerweile am weitesten verbreitet ist. Das dortige Klima mit starken Temperaturschwankungen und häufigem Nebel sorgt für besonders feine, elegante und süsse Teeprofile. Ursprünglich wurden diese Hochland-Oolongs als Alternative zu den traditionellen Dongding- oder Tiefland-Tees geschätzt, allerdings sind heute die meisten Hochland-Oolongs eher leicht oxidiert und erinnern kaum noch an den klassischen Oolong-Charakter.

Lishan Medium Roast hebt sich durch eine traditionellere, moderate Verarbeitung hervor, wodurch der Tee seinen ursprünglichen Oolong-Charakter behält. Das Aroma zeigt sich besonders harmonisch: Floral-süsse Noten werden von einer zarten Honigsüsse und leichten Anklängen von Mandel und Marzipan begleitet. Durch die mittlere Röstung entwickelt der Tee eine angenehme Tiefe mit subtilen Nuancen von Gebäck und dezenter Würze. Charakteristisch sind auch die feinen roten Ränder an den Blättern, die auf die traditionelle Verarbeitung hinweisen.

Der Geschmack vom Lishan Medium Roast ist vollmundig und ausgewogen, während der Nachklang lange präsent bleibt und zum genussvollen Erkunden des komplexen Aromas einlädt. Durch seine moderate Verarbeitung eignet sich dieser Tee hervorragend zur Lagerung und gewinnt mit zunehmendem Alter noch an Tiefe und geschmacklicher Vielfalt.

Erntezeit: Frühjahr 2015
Aroma: Leicht honigsüss, mit Anklängen von Mandel
Oxidation: ca. 40%
Röstung: mittel
Kultivar: Qingxin
Terroir: Lishan, Nantou, Taiwan
Zubereitung: In diesem Blogpost wird beschrieben wie man Oolong Tee optimal aufgiesst
Tipp: Das Aroma im Mund entfaltet sich am besten wenn man den Lishan Medium Roast nicht zu heiss trinkt, sondern kurz wartet bis er in der Tasse etwas abgekühlt ist.