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Man Lou Xiang Special Roast

75 CHF

Extra gerösteter Man Lou Xiang vom Wudong

50g

AUSVERKAUFT

Inhalt: 50 g

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Man Lou Xiang ist ein sehr seltener Dan Cong Oolong aus Wudong in den Phoenix Bergen (Fenghuang Shan). Die Teeblätter für diesen aussergewöhnlichen Tee stammen von ca. 300 Jahre alten Teebäumen welche auf einer Höhe von ca. 1400m wachsen. Man Lou Xiang ist eine Unterart von Shui Xian und zeichnet sich durch sein besonders mildes und ausgeglichenes Aroma aus. Phönix Dan Cong, wie diese Art von Oolong auch genannt wird, kann mehrmals aufgegossen werden.

Dan Cong Oolong wird an den Hängen der Phönix Berge rund um die Stadt Fenghuang zusammen mit anderen Nutzpflanzen angebaut und ist oft wildwachsend. Durch die hohe Biodiversität werden Schädlige auf natürliche Weise im Zaun gehalten und der Einsatz von Pestiziden ist unnötig. Die Phönix Bergkette erstreckt sich auf einer Höhe zwischen 300 und bis zu 1500m und haben ein mildes Klima mit einer mittleren Temperatur von 22°C.

Die Teeproduktion in Chaozhou hat eine über tausendjährige Tradition und das historische Wissen um die Teekunst wird von Generation zu Generation weitergegeben. Diese besonder Teesorte wird auf dem Wudong Shan in Fenghuang angebaut und Dank Jahrhunderte altem Wissen zu einem Oolong der Spitzenklasse verarbeitet. Bei der Ernte und auch bei der gesammten Teeproduktion ist die ganze Familie involviert. Es wird immer noch ganz traditionell produziert: Getrocknet und gewelkt wird der Tee in Bambuströgen und wird dann über Holzkohlefeuer geröstet.

Durch die hohe Oxidation und kräftige Röstung ist dieser Dan Cong lange haltbar und insbesondere auch für Teekenner interessant welche gerne hochwertige Tees nach Jahrgang lagern und altern lassen.

Dieser Man Lou Xiang wurde auf Anfrage hin besonders kräftig geröstet. Dadurch verbessert sich die Lagerfähigkeit aber der Tee brauch auch entsprechend länger bis zur Reife.

Erntezeit: Frühling 2017
Aroma: Fruchtig und dennoch blumig-frisch
Oxidation: ca. 50%
Terroir: Wu Dong in Fenghuang, Chaozhou, China
Temperatur: 100°C
Zubereitung: In diesem Blogpost wird beschrieben wie man Oolong Tee optimal aufgiesst.
Tipp: Das Aroma im Mund entfaltet sich am besten wenn man den Tee nicht zu heiss trinkt, sondern kurz wartet bis er in der Tasse etwas abgekühlt ist.
Dieser Tee eignet sich besonders für die Zubereitung in der Gaiwan oder oder in einer kleinen Yixing Kanne nach Chaozhou Gongfu Style. Ziehzeiten sollten nicht zu lange sein, da Dancongs von Natur aus mehr Bitterstoffe enthalten. Wenn man die Blattmenge gut dosiert kann man ihn aber dennoch auch gut in der Kanne oder in der Tasse direkt aufgiessen und die Blätter einfach zu Boden sinken lassen und bei Bedarf etwas heisses Wasser nachgiessen.

Additional Information

Gewicht 50 g

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