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Oolong Black Pearls

Oolong Black Pearls
Oolong Black PearlsOolong Black Pearls

Dieser Oolong ist auch als Gaba Tee bekannt und kommt aus Doi Mae Salong. Gaba wird er gennant wegen seines hohen Anteil an GABA. Oolong Black Pearls ist ein handgepflückter und gerollter Oolong # 12 der nahezu 100% oxidiert wurde. Daher ist er auch ein Schwarztee. Das Aroma ist aber nicht bitter wie bei gewöhnlichem Schwarztee sondern eher blumig und nach Honig riechend. Durchaus vergleichbar mit einem Darjeeling oder Keemun. Die Zubereitung erfolgt aber auf die klassische Oolong Art: Spühlen, erster kurzer Aufguss, zweiter Aufguss ein wenig länger, dritter Aufguss noch ein wenig länger usw. Kann auch kalt aufgegossen als Eistee getrunken werden.

Erntezeit: 2016 
Geschmack: Blumig und nach Honig riechend.
Oxidation: 80 - 100%
Herkunft: Familienbetrieb in Doi Mae Salong, Provinz Chiang Rai, Nordthailand.
Zubereitung: Pro Kanne ca. 3g, Wassertemperatur 95°C,  95°C,  Ziehzeit 1-2 Minuten für den ersten sowie +10s für jeden weiteren Aufguss. Blätter zuerst kurz spühlen.
Tipp: Kalt aufgiessen und als Eistee geniessen. Duch den süsslichen Eigengeschmack kann gänzlich auf Zucker verzichtet werden.

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