Pinglin Jinxuan Tieguanyin

20 CHF

Jinxuan aus Pinglin, traditionell verarbeitet nach Tieguanyin Art

50g

Vorrätig

Inhalt: 50 g

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Beschreibung

Jinxuan bedeutet goldene Taglilie, wird aber meistens einfach direkt als Jinxuan bezeichnet. Jinxuan ist ein relativ neuer Kultivar. Er wurde aus vielen verschiedenen Züchtungen zusammen mit Cuiyu ausgewählt und hat sich erfolgreich seit Anfang der 80er Jahre auf Taiwan etabliert. Es war die erste Generation von Kultivaren die in eigener Arbeit auf Taiwan gezüchtet wurden. Daher wird ihr „Vater“ Wu Zhenduo auch als Vater des Taiwan Tees bezeichnet. Aus Dankbarkeit seiner Grossmutter gegenüber nannte er die offiziell als Kultivar Nr.12 geführte Sorte nach dem Namen seiner Grossmutter — Jinxuan.

Dieser Jinxuan aus Pinglin wurde auf traditionelle taiwanesische Tieguanyin Art verarbeitet und weist daher einen relativ hohen Oxidations- und Röstgrad auf, was sich in der bernsteinfarbenen Aufgussfarbe deutlich ausdrückt.
Das Aroma weist deutliche Röstnoten auf, die den Charakter des Tees aber nicht überlagern, sondern in einer schönen Ausgewogenheit von karamellartigen und würzigen Noten zum Ausdruck kommen. Auch im Tassenboden und beim Nachhall im Mund sind diese Merkmale deutlich präsent. Der Nachhall im Mund ist auch über längere Zeit noch spürbar und es macht Freude dem Charakter des Tees in meditativer Ruhe nachzuspüren.

Durch die traditionelle Verarbeitung nach Tieguanyin-Art eignet er sich insbesondere auch für eine Lagerung ohne dass er dabei an Aroma einbüsst. Mit zunehmendem Alter wandelt sich das Aroma und entwickelt seinen ganz eigenen Reiz.

Erntezeit: Frühling 2020
Aroma: Karamellig, würzig
Oxidation: ca. 60%
Röstung: relativ stark
Terroir: Pinglin,Taibei, Taiwan
Temperatur: Wassertemperatur 100°C
Zubereitung: In diesem Blogpost wird beschrieben wie man Oolong Tee optimal aufgiesst.
Tipp: Das Aroma im Mund entfaltet sich am besten wenn man den Tee nicht zu heiss trinkt, sondern kurz wartet bis er in der Tasse etwas abgekühlt ist.
Dieser Tee eignet sich besonders auch für den Aufguss in einer großen Tasse oder einer grösseren Kanne da er nicht bitter wird und sehr ergiebig ist. Dabei muss er nicht abgegossen werden, sondern lässt die Teeblätter einfach zu Boden sinken.

Zusätzliche Information

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