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Premium Reistee Santikhiri

Premium Reistee SantikhiriReistee
Premium Reistee Santikhiri

Reistee ist eine Spezialität Nordthailands. Der Tee ähnelt im Geschmack dem des Genmaicha wird aber Grundsätzlich anders hergestellt. Für Genmaicha wird gedämpfter, grüner Tee mit gerösteten Reiskörnern angereichert. Ursprünglich geschah dies um den damals teuren grünen Tee zu strecken. Heutzutage aber ist Genmaicha eine gefragte Spezialität für sich.
 
Für den Premium Reistee wurde der taiwanesische Kultivar "Jin Xuan" verwendet, zu grünem Tee verarbeitet und mit einem wildwachsendem Kraut, welches dem Geschmack von Jasminreis ähnelt, aromatisiert. Der Grüntee selbst wird nach chinesischer Art geröstet und anschliessend wie Oolong zu Kügelchen gerollt. Durch die verwendung des "Jin Xuan" Kultivar unterscheidet sich der Premium Reistee Santikhiri vor allem im Abgang vom Reistee Santikhiri.

Erntezeit: Frühjahr 2017
Geschmack: Aromatisch, leicht herb mit einem reisähnlichem Duft. Der Geschmack ist intensiv und langanhaltend.
Herkunft: Familienbetrieb in Doi Mae Salong, Provinz Chiang Rai, Nordthailand.
Zubereitung: Pro Kanne ca. 2g, Wassertemperatur 80°C,  Ziehzeit 2-3 min.
Tipp: Passt wunderbar zu Kuchen und Biscuits.

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