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Reistee Santikhiri

Reistee Santikhiri
Reistee Santikhiri

Reistee ist eine Spezialität Nordthailands. Der Tee ähnelt im Geschmack dem des Genmaicha wird aber Grundsätzlich anders hergestellt. Für Genmaicha wird gedämpfter, grüner Tee mit gerösteten Reiskörnern angereichert. Ursprünglich geschah dies um den damals teuren grünen Tee zu strecken. Heutzutage aber ist Genmaicha eine gefragte Spezialität für sich.
 
Für unseren Reistee hingegen wird grüner Tee aus Doi Mae Salong mit einem wildwachsendem Kraut, welches dem Geschmack von Jasminreis ähnelt, aromatisiert. Der Grüntee selbst wird nach chinesischer Art geröstet und anschliessend wie Oolong zu Kügelchen gerollt. Der Tee kann mehrmals aufgegossen werden und behält bis zum Schluss das typische Reisaroma.

Erntezeit: Frühjahr 2017
Geschmack: Aromatisch, leicht herb mit einem reisähnlichem Duft. Der Geschmack ist intensiv und langanhaltend.
Herkunft: Familienbetrieb in Doi Mae Salong, Provinz Chiang Rai, Nordthailand.
Zubereitung: Pro Kanne ca. 2g, Wassertemperatur 80°C,  Ziehzeit 2-3 min.
Tipp: Passt wunderbar zu Kuchen und Biscuits.

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