Sencha of Brightness

15 CHF

Beschatteter Sencha aus Uji.

Vorrätig

Artikelnummer: 2202 Kategorien: ,

Beschreibung

Sencha of Brigthness wird von Obubu Tea Plantation am Süd-West Hang angebaut und im July geerntet. Die Teebüsche werden wie bei Kabuse Sencha zwei Wochen vor der Ernte beschattet. Dadurch ist dieser Sencha milder im Geschmack behält aber dennoch seine Frische. Wegen der kurzen Dämpfzeit von ca. 20 Sekunden wird diese Art von Dämpfung Asamushi genannt. Standard Dämpfung hingegen wird als Chumushi bezeichnet.

Die Farm der Obubu Tea Plantation befindet sich in der Gemeinde Wazuka der Präfektur Kyoto und liegt auf einer Höhe von 500m über Meer. Kyoto wird als Wiege der Japanischen Teekunst bezeichnet. Viele bekannte Teesorten wie Matcha und auch Gyokuro haben ihren Ursprung hier.

Erntezeit: July 2017
Geschmack: Erfrischendes Aroma gepaart mit Umami.
Herkunft: Obubu Tea Plantation, Wazuka, Präfektur Kyoto, Japan.
Varietät: Yabukita
Dämpfung: Chumushi
Zubereitung: In diesem Blogpost wird beschrieben wie man japanischen Grüntee optimal aufgiesst.

Zusätzliche Information

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