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Seogwang Jeoncha Second Flush

Seogwang Jeoncha Second Flush
Seogwang Jeoncha Second FlushSeogwang Jeoncha Second Flush

Seogwang Jeoncha Second Flush ist ein erfrischender, koreanischer Grüntee. Er wird nach dem Ernten wie ein japanischer Grüntee verarbeitet und wird deshalb machmal auch als Sencha vermarktet.

Jeoncha Secon Flush ähnelt vom Geschmack einem Sencha oder sehr gutem Bancha. Er ist frisch mit leichter Herbe die jedoch nie ins Bittere kippt. Erreicht wird dieses besondere Aroma durch Anwendung japanischer Teekunst: Der Tee wird vor der Ernte zum Teil bedeckt und danach gedämpft und anschliessend zu nadeförmigen Blättern gerollt. Dank dieser besonderer Technik wird der Tee auch bei langer Ziehzeit kaum bitter und eignet sich auch für Einsteiger.

Der Teegarten der Seogwang Farm befindet sich auf der koreanischen Vulkaninsel Jeju der gleichnamigen Provinz. Diese liegt im Dreiländereck Korea - China - Japan und ist durch die Strasse von Korea vom Festland getrennt. Durch den 1950m hohen Vulkan Halla, welcher notabene zum Weltkulturerbe gehört, stauen sich Wolken und es regnet deshalb oft. Gepaart mit milden Temperaturen und mineralreichen Böden sind dies ideale Bedingungen für den Anbau von Tee. Die Seogwang Farm produziert biologisch und ist zertifiziert nach EU Bio Norm. Leider sind wir selber als Händler noch nicht zertifiziert und dürfen diesen Tee deshalb nicht mit dem prädikat "Bio" versehen.

Erntezeit: April 2015 
Geschmack: Aromatisches und frisches Aroma mit leichter Herbe.
Herkunft: Seogwang Farm, Juje Insel, Korea.
Zubereitung: Pro Kännchen ca. 3g, Wassertemperatur 70 - 80°C,  Ziehzeit 1-2 min.
Tipp: Am besten wird dieser Jeoncha in ein Kyusu Teekanne aufgegossen.

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