Silver Tip Oolong

Silver Tip Oolong

Dies ist ein aussergewöhnlicher Silver Tip Oolong vom Rohini Tea Estate in Darjeeling. Er wird aus kleinen Blättern und Knospen von hochwertigen AV2-Büschen, den wertvollsten Klonen der Darjeeling-Region, hergestellt. Die Blätter werden in der ersten Maiwoche frisch gepflückt den der Monat Mai ist für die niedrigen bis mittleren Lagen in Darjeeling sehr interessant. Das Wachstum ist langsam, das Wetter stabil und es regnet selten. Es ist eine Zeit des Frühlingserwachens und fällt mit dem Befall durch Zikaden zusammen. Perfekten Bedingungen also für die Herstellung von Muscatel Oolong welcher auch Oriental Beauty Tee genannt wird.

Silver Tip Oolong wurde mehrmals sanft oxidiert, um sicherzustellen, dass all die exquisiten Aromen zur Geltung kommen. Die fertig verarbeiteten Teeblätter sind grünlich mit roten Rändern und mit vielen silbrigen Spitzen, die sich zu einer gelben Tasse mit mittlerem Körper vereinen. Dieser Tee ist sehr weich und vollmundig mit einem aussergewöhnlich süssen, fruchtigen Aroma. Er hat ausgeprägte Noten von Pfirsich, Trauben und Beeren und einem Abgang von Honig.

Ernte Saison: Frühling
Aroma: Süss und fruchtig
Oxidation: ca. 50%
Terroir: Gopaldhara, Darjeeling
Zubereitung: In diesem Blogpost wird beschrieben wie man Oolong Tee optimal aufgiesst.