Nǐ hǎo, meine lieben Teefreunde

Nach über einem Jahr nun ein weiterer Teereise Bericht von Teamania. Diesmal aus Fenghuang, der Heimat der Dan Cong Oolong (auch bekannt als Phoenix Oolong oder single bush tea).

Da ich nach wie vor kein Chinesisch beherrsche war ich froh dass Huang, die Tochter des Teemeisters, mich am Flughafen abholte und auch sonst ziemlich alles organisierte. Vom Flughafen ging es zuerst nach Chouzhou wo ich sogleich mit Tee versorgt wurde. Anschliessend wollte ich mich im Hotel von der langen Anreise erholen aber der Teemeister hatte andere Pläne. Er wollte bereits diese Nacht Oolong Tee machen. Also gings nach einer kurzen Dusche gleich weiter zum kleinen Dorf Tie Pu in Fenghuang.

chouzhou
Bei Huang zu Hause in Chouzhou

In Fenghuang ist die Ernte bereits im vollem Gang. Aktuell spriessen Xin Ren Xiang (Mandel Duft) und Xiong Di (Brüder). Andere Kultivare werden erst später soweit sein. Dies ist ein sehr grosser Vorteil in der hektischen Erntezeit.

Xin Ren Xiang Dan Cong
Xin Ren Xiang Kultivar
Teeernte in Fenghuang
Versuche mich als Teepflücker

Auch ich versuche mich in der Teeernte. Ist gar nicht so einfach die richtigen Zweige zu bestimmen. Am besten geklappt hat es wenn ich mit Daumen und Zeigefinger die Weichheit der Stängel geprüft habe. Dauerte halt einiges länger als bei den erfahrenen Teepflückern.

frische Teeblätter
Die gepflückten Teeblätter
Dan Cong Teepflückerin
Erfahrene Teepflückerin
Teeernte
Teeernte heisst Teamwork
Teepflückerin
Ob jung oder alt – alle helfen mit
Welken der Teeblätter
Die geernteten Teeblätter werden an der Sonne gewelkt

Die geernteten Teeblätter werden gleich auf dem Hausdach ausgebreitet damit sie an der Sonne welken. Ganz wichtig hierbei ist, dass die geernteten Teeblätter trocken, das heisst frei von Tau oder gar Regen sind.

Teeblätter werden an der Sonne gewelkt
Unsere und die Teeblätter der Nachbarn

Wie man auf dem Foto unschwer erkennen kann droht der Himmel mit dunkel-schwarzen Wolken. Wenig später tritt dann der worst case ein: Regen! In aller Hasst werden die Teeblätter eingesammelt und in Sicherheit gebracht. Die Ernte eines ganzen Tages steht auf dem Spiel!

Teeblätter einsammeln
Teeblätter werden eingesammelt. Ob der Teemeister gerade mit Petrus telefoniert?
Lao Cong
Alte Teebüsche mit tiefen Wurzeln

Während der Teemeister alles für die Nachtschicht vorbereitet nutze ich die Zeit um die Umgebung zu fotografieren.

Duck Shit Teebüsche
Ya Shi Xiang Teebüsche
alter Teebusch
Lao Cong
Teefelder
Teefelder in Tie Pu
Terassen
Terassen mit Teebüschen (Teerassen)
Top View
Teefelder von oben gesehen
Small village in Fenghuang
Das beschauliche Dorf Tie Pu
Fertig geerntete Teepflanzen
Am Abend sind alle Teepflanzen abgeerntet

Mehr über unsere Teereise gibt es im Teil Zwei: Teamania in Fenghuang – Die Herstellung von Dan Cong.

 

 

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