Uji Bio Matcha

20 CHF

Traditioneller Uji Matcha in Bio Qualität

30g

Vorrätig

Inhalt: 30 g

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Uji Bio Matcha

Für den aussergewöhnlichen Uji Bio Matcha wurden Teeblätter von biologisch angebauten Teebüschen verwendet. Sämtliche Teeblätter für diesen Matcha werden gesondert ausgewählt und, wie bei unseren Top-Matcha Amami und Kaori, von Hand geerntet. So wird es dem Teemeister ermöglicht einen aussergewöhnlichen Bio Matcha Pulver zu gewährleistet welche seinesgleichen sucht.

Uji – Wiege der Japanischen Teekunst

Die Teebüsche die verwendet wurden wachsen an den Hängen und in den Tälern rund um die Stadt Uji in der Provinz Kyoto. Diese, und insbesondere Uji, werden als Wiege der Japanischen Teekunst bezeichnet. Viele bekannte Teesorten wie Matcha und auch Gyokuro haben ihren Ursprung hier.

In Steinmühlen vermahlener Bio Matcha

Unser Uji Bio Matcha wird in einem sorgfältigen und traditionellen Verfahren hergestellt, das die höchste Qualität garantiert. Im Herzen der berühmten Teeanbaugebiete von Uji werden die Teeblätter drei Wochen lang vor der Ernte sorgsam beschattet, indem man das Tana-Verfahren anwendet. Diese Methode fördert einen intensiveren Geschmack und eine lebendigere Farbe in den Teeblättern, die später zu Tencha verarbeitet werden.

Nach der Ernte durchlaufen die Tencha-Blätter einen feinen Mahlprozess in traditionellen Steinmühlen, wodurch ein ausserordentlich feines Pulver entsteht. Dieses Pulver ist unser Uji Bio Matcha, bekannt für seinen reichen, samtigen Geschmack und seine tiefgrüne Farbe.

Die hohe Qualität unseres Matchas wird durch die Lagerung unter Sauerstoffausschluss gewährleistet. Bis zur Auslieferung bleibt der Matcha in einem speziell gekühlten Bereich aufbewahrt, um seine Frische und sein Aroma zu bewahren. Diese sorgfältige Verarbeitung und Lagerung machen diesen Tee zu einem erstklassigen Produkt für Kenner und Liebhaber des Matcha-Tees.

Koicha oder Usucha

Unser Bio Matcha Pulver ist vielseitig einsetzbar und eignet sich hervorragend sowohl für Koicha (dicker Matcha) als auch für Usucha (dünner Matcha). Wir empfehlen jedoch besonders, ihn als Koicha zu geniessen. Auf diese Weise können Sie das volle, tiefe und komplexe Aroma dieses aussergewöhnlichen Matcha Pulvers in all seiner Intensität erfahren. Die Zubereitung von Koicha konzentriert die Geschmacksnoten und entfaltet eine reichhaltige, samtige Textur, die dieses Bio Matcha Pulver zu einem unvergesslichen Erlebnis für jeden Teeliebhaber macht.

Erntezeit: 2023
Aroma: Grasig-frisch mit viel Umami im Abgang
Terroir: Uji, Kyoto, Japan
Varietät: Gokou, Yabukita
Zubereitung: Pro Chawan ca. 2g Bio Matcha Pulver, Wassertemperatur 60 – 80°C
Tipp: Vor dem wiederverschliessen Luft aus dem Beutel drücken. Gekühlt aufbewahren.

Additional Information

Gewicht 25 g

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