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Weisser Sencha Hakusei

25 CHF

Ein weisser Sencha aus Hoshino

50g

Vorrätig

Inhalt: 50 g

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Beschreibung

Die Teeblätter für diesen weissen Sencha wurden in dem berühmten Dorf Hoshino in Yame gepflückt. Er weist eine natürlich vorkommende Mutation auf, die die Blätter gelblich-weiß färbt und den Tee reich an Aminosäuren macht.

Hoshino bedeutet übersetzt “Sternenfeld”. Ein passender Name den in diesem abgelegenen Bergtal sieht man die Sterne besonders gut. Sencha aus Bergtälern wie Yame sind eine Seltenheit weil, bedingt durch die tieferen Temperaturen, die Ernte etwa einen Monat später beginnt als in tiefer und flacher gelegenen Anbaugebieten. Die tieferen Temperaturen führen indes zu intensiveren und komplexeren Aromen.

Erntezeit: Mai 2022
Aroma: Süss mit viel Umami
Terroir: Hoshino, Yame, Präfektur Fukuoka, Japan
Varietät: Hakusei
Dämpfung: Chumushi
Zubereitung: In diesem Blogpost wird beschrieben wie man japanischen Grüntee optimal aufgiesst.

Zusätzliche Informationen

INHALT 50g

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