Weisser Sencha Hakusei

20 CHF

Ein weisser Sencha aus Hoshino

50g

Vorrätig

Inhalt: 50 g

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Weisser Sencha

Entdecke weisser Sencha Hakusei, den einzigartigen weissen Sencha. Der Tee wurde sorgfältig geerntet in dem malerischen Dorf Hoshino in Yame, berühmt für seine idyllischen Teegärten und kristallklaren Sternennächte. Dieser Tee ist das Ergebnis einer natürlichen Mutation, welche die Teeblätter in einem zarten gelblich-weiss erstrahlen lässt – ein faszinierendes Merkmal, das ihn zu einem echten Albino Tee macht. Diese besondere Farbe geht einher mit einem aussergewöhnlich hohen Gehalt an Aminosäuren, der dem Tee ein reiches und tiefes Geschmacksprofil verleiht.

Albino Tee

Teemeister Akihito Takaki hat die Einzigartigkeit dieser Mutation erkannt und durch das Sammeln von Samen dieser Pflanzen seinen eigenen Kultivar gezüchtet, den er passenderweise Hakusei – “Weisser Stern” – nannte. Dieser Name spiegelt nicht nur die Farbe der Blätter wider, sondern zollt auch dem Sternenfeld (Hoshino) Tribut, in dessen klarer Nacht der Sternenhimmel eine atemberaubende Pracht entfaltet.

Tee aus Yame

In Yame, einem Gebiet bekannt für seine Bergtäler, ist der Sencha-Anbau eine Seltenheit. Die tieferen Temperaturen in diesen Tälern führen zu einer verspäteten Ernte, etwa einen Monat später als in den niedrigeren und flacheren Anbaugebieten. Diese klimatischen Bedingungen verleihen dem Sencha Hakusei jedoch eine aussergewöhnliche Geschmackstiefe und Komplexität. Der weisse Sencha Hakusei ist somit nicht nur ein Zeugnis der innovativen Teekunst von Meister Takaki, sondern auch ein Ausdruck der einzigartigen Landschaft und des klaren Himmels von Hoshino – ein wahrer Schatz für Teeliebhaber, die das Aussergewöhnliche schätzen.

Ernte Saison: Frühling
Aroma: Süss mit viel Umami
Terroir: Hoshino, Yame, Präfektur Fukuoka, Japan
Varietät: Hakusei
Dämpfung: Chumushi
Zubereitung: In diesem Blogpost wird beschrieben wie man japanischen Grüntee optimal aufgiesst

Additional Information

Gewicht 100 g

Bewertungen

  1. Eduard M.

    Macht optisch ganz was her und der Tee ist einfach lecker. Es empfiehlt sich etwas kühler auf zu giessen. 50°C ist ein guter Wert zum anfangen.

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