Dento Hon Gyokuro Fujimidori
30 CHF
Beschreibung
Dieser Yame Gyokuro wird gemäss der “Dento Hon” Methode angebaut und verarbeitet. “Dento Hon” ist eine sehr ursprüngliche und natürliche Methode um Tee herzustellen. Die Teebüsche werden nicht wie sonst üblich geschnitten sondern man lässt sie natürlich wachsen. Solche Teebüsche sehen zwar nicht sehr fotogen aus und die Ernte muss von Hand gemacht werden (jedes einzelne Teeblatt wird von Hand gepflückt) dafür wird man aber von einem aussergewöhnliche Aroma belohnt. Ausserdem werden die die Teebüsche mindestens 20 Tage vor der Ernte mit Strohmatten, in Yame “Sumaki” genannt, beschattet.
Die verwendete Varietät “Fujimidori” ist bekannt für sein besonderes Aroma und seine tief grüne Farbe. Unser Produzent Herr Takaki aus Hoshino hat diese besondere Varietät zu einem Top-Gyokuro verarbeitet welcher den Vergleich mit seinen anderen Meisterwerken nicht scheuen muss.
Erntezeit: Frühling 2020
Geschmack: Sehr Süsses Aroma mit unglaublich viel Umami
Herkunft: Hoshino, Präfektur Fukuoka, Japan
Varietät: Fujimidori
Zubereitung: In diesem Blogpost wird beschrieben wie man japanischen Grüntee optimal aufgiesst.
Zusätzliche Information
| INHALT | 50g |
|---|
2 Bewertungen für Dento Hon Gyokuro Fujimidori
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Erich M. (Verifizierter Besitzer) –
Ich habs mir mehrfach überlegt, ob ich mir solch einen teuren Gyokuro kaufen soll. Aber ich hab es nicht bereut. Er ist ein bisschen fruchtig und hat extrem viel Umami. Sehr empfehlenswert!
Martin M. (Verifizierter Besitzer) –
Dies ist bereits der 2. Dento Hon Gyokuro den ich von Teamania gekauft habe. Es hat mich wunder genommen ob der Aufpreis von CHF 5 gegenüber dem Dento Hon Yamakai gerechtfertigt ist. Der Tee ist in der Tat noch ein Stück intensiver und Süsser. Kommt besonders gut in einer Shibodashi!