Kang Zhuan

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Pu-Erh

Kang Zhuan (康砖) ist ein Sichuan Hei Cha und dazu einer der ältesten Hei Cha (fermentierter Tee) überhaupt. Dieser Tee wird hauptsächlich für den Export nach Tibet hergestellt. Als besonderheit bei Khang Zhuan gilt „Jin Hua“, wörtlich „goldene Blume“. Dies ist ein gelblicher Schimmelpilz der im Inneren des Tees wächst. Diesem Pilz werden diverse therapeutische Anwendungsmöglichkeiten nachgesagt und klinische Studien bestätigen sogar einen gewissen biologischen Einfluss auf den Metabolismus. Kang Zhuan bedeutet übrigens soviel wie „friedlicher Ziegel“. Man kann nur mutmassen, woher diese Bezeichnung rührt. Vielleicht wurden mit diesem Tee die einst sehr kriegerischen Stämme des tibetischen Hochlandes milde gestimmt? Also eine asiatische Variante der indianischen Friedenspfeife?

Sichuan Hei Cha