Shui Xian

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Shui Xian

Shui Xian (水仙) ist einer der verbreitesten Wuyi Yancha. Viele berühmte Oolong stammen ursprünglich von Shui Xian ab. So sind berühmte Yancha Oolong wie Da Hong Pao oder Rou Gui Abkömmlinge von dieser aussergewöhnlichen Varietät. Die Fenghuang Dan Cong stammen ebenfalls von einer "Shui Xian" ab allerdings muss davon ausgegangen werden, dass dies trotz selben Namen ein anderer Kultivar ist. Heutzutage wird Shui Xian auch in anderen Regionen Chinas und sogar in Taiwan angebaut. Shui Xian wird in der Regel mittelstark oxidiert und kräftig geröstet. Eine starke Röstung verleiht dem Tee gute Lagereigenschaften und ist deshalb bei Sammlern sehr beliebt. Der Aufguss von Shui Xian ist golden-braun und fruchtig im Geschmack.

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