Camellia sinensis var. assamica: Unterschied zwischen den Versionen

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'''Camellia sinensis var. assamica''' ist eine [[Varietät]] der Gattung ''Camellia'' und Spezies ''Sinensis'' aus der Familie der ''Theaceae''. Umgangsprachlich wird diese Pflanze auch ''Assampflanze'' genannt da sie zum ersten mal in Assam entdeckt wurde.
'''Camellia sinensis var. assamica''' ist eine [[Varietät]] der Gattung ''Camellia'' und Spezies ''Sinensis'' aus der Familie der ''Theaceae''. Umgangsprachlich wird diese Pflanze auch ''Assampflanze'' oder auch einfach ''Assam'' genannt. Teeblätter der Assampflanze werden vor allem für Schwarztee verwendet da der hohe Catechingehalt z.B. [[Grüner Tee|grünen Tee]] sehr bitter machen würde. Beim verarbeiten zu Schwarztee werden die bitter machende [[Catechin|Catechine]] jedoch in Thanine umgewandelt. Dies ergibt das bekannte, malziges Aroma.


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== Camellia sinensis kaufen ==
* [https://www.teamania.ch Camellia sinensis Tee von Teamania]


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Aktuelle Version vom 1. Juli 2018, 10:41 Uhr

Camellia sinensis var. sinensis cv. Jin Xuan

Camellia sinensis var. assamica ist eine Varietät der Gattung Camellia und Spezies Sinensis aus der Familie der Theaceae. Umgangsprachlich wird diese Pflanze auch Assampflanze oder auch einfach Assam genannt. Teeblätter der Assampflanze werden vor allem für Schwarztee verwendet da der hohe Catechingehalt z.B. grünen Tee sehr bitter machen würde. Beim verarbeiten zu Schwarztee werden die bitter machende Catechine jedoch in Thanine umgewandelt. Dies ergibt das bekannte, malziges Aroma.

Camellia sinensies Varietäten

Camellia sinensis kaufen


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