Bai Ji Guan

Bai Ji Guan (白鸡冠) ist ein eher leichter Wuyi Yancha (verglichen mit anderen Felsentees). Er ist einer der vier berühmten Teebüschen, den Si Da Min Cong. Verglichen mit anderen Felsentees ist dieser aussergewöhnliche Oolong eher gelblich statt grün oder braun. Der Name Bai Ji Guan heisst wörtlich übersetzt "weisser Hahnenkamm". Wie der Tee zu diesem ungewöhnlichem Namen kam gibt es viele Legenden. Eine Legende besagt, dass ein tapferer Hahn einst sein Leben gelassen haben um ein Kind vor einem angreifenden Adler zu retten. Ein Mönch beerdigte daraufhin den tapferen Hahn und genau an dieser Stelle wuchs später dann der Bai Ji Guan Teebusch.

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