Bao Zhong
Bao Zhong (包種茶) ist ein nur leicht oxidierter Oolong. Er ähnelt dadurch geschmacklich (modern produziertem) Tie Guan Yin. Bao Zhong (manchmal auch Pouchong geschrieben) bedeutet übersetzt „die eingepackte Sorte“. Diese Bezeichnung stammt vom Verarbeitungsschritt, bei dem der Tee zum Trocknen eingewickelt wird. Für Bao Zhong wird traditionell Qing Xin verwendet. Neuerdings werden aber auch Kultivare wie Jin Xuan (TTES #12), Si Ji Chun (Four Seasons) oder Cui Yu (TTES #13) verwendet.
Anbaugebiete
Bao Zhong wird in der Provinz Fujian, insbesondere in Anxi, sowie in Taiwan hergestellt. Der Ursprung von Bao Zhong liegt aber in Anxi. In Taiwan wird er vor allem im Norden, namentlich in Wenshan im Bezirk Pinglin sowie, zu einem kleineren Teil, in Dong Ding angebaut.
Oolong Sorten aus Anxi
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