Schwarzer Tee

Lapsang Souchong, der erste Schwarztee

Schwarzer Tee (紅茶) oder auch Schwarztee ist eine der sechs chinesischen Teekategorien. In Asien wird schwarzer Tee als roter Tee (chin. hóngchá / jap. kōcha / thai cha däng) bezeichnet. Schwarzer Tee wird wie grüner, weisser oder Oolong Tee aus der Camellia sinensis var. sinensis hergestellt. Die Teeblätter der Teepflanze werden dafür im Unterschied zum grünen Tee zu 100% oxidiert.