Meng Ding Gan Lu

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Bi Luo Chun

Meng Ding Gan Lu (蒙頂甘露) ist ein Grüner Tee vom Berg Meng welcher im Südwesten Chinas liegt und an das tibetische Hochplateau grenzt. Er ist ebenfalls bekannt als Heimat der Pandabären. Meng Ding Gan Lu wurde im taoistischen Tempel Gan Lu vor zweitausend Jahren hergestellt und hat den Namen von diesem Tempel geerbt. Der Legende nach wurde Gan Lu Tee das erste Mal vom buddhistischen Mönch Wu Li Zhen hergestellt.

Geschmack und Aroma

Meng Ding Gan Lu gilt unter Teekennern als einer der besten grünen Tees überhaupt. Er ist süss im Abgang und duftet nach Orchideen und Früchten. Das aussergewöhnliche Aroma kommt durch das besondere Klima am Meng Ding zustande: die Temperatur auf rund 1400m ist gemässigt und der Nebel staut sich an den Ausläufern des Himalaya. Dies hat zur Folge, dass die Teepflanze geringerer Sonnenstrahlung ausgesetzt ist und somit weniger Catechine produziert.

Herstellung

Die Herstellung von Meng Ding Gan Lu ähnelt der vom berühmten Bi Luo Chun; im Frühling werden die Blattknospen von Hand geernted, im Wok geröstet, gerollt und dann getrocknet. Da Mengding Ganlu nicht so berühmt ist wie Bi Luo Chun kann man diesen ebenfalls hochwertigen Tee oft ein bisschen günstiger einkaufen.

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