Pu-Erh Tee

Pu-Erh Tee (普洱茶) ist eine der sechs chinesischen Teekategorien. Um Pu-Erh Tee herzustellen werden traditionell Teeblätter von wildwachsenden Teebäumen (Ye Shu) verwendet. Ursprünglich hielt man diese Teebäume für grossgewachsene Teebüsche der Varietät Assamica aber genetische Untersuchungen haben gezeigt, dass es sich um eine neue Unterart der Camellia sinensis handelt. Die neu entdeckte Art wurde Taliensis, nach der Volksgruppe der Dai (Thai) welche traditionell mit dieser Pflanze verbunden sind, bennant.

Pu-Erh oder auch Puer wird im deutschen Sprachraum manchmal auch "Roter Tee" genannt was zur Verwirrung führen kann da in Asien Schwarzer Tee als Roter Tee (Hong Cha) bezeichnet wird. Anders als bei schwarzem -oder Oolong Tee welche nur oxidiert werden ist Pu-Erh Tee ein echter fermentierter Tee da hier Mikroorganismen involviert sind.

Weitere Hei Cha Tee Sorten

• Anhui Hei Cha
• Guandong Hei Cha
• Guanxi Hei Cha
• Hubei Hei Cha
• Hunan Hei Cha
• Sichuan Hei Cha
• Awa Bancha
• Goishicha

Mehr über Pu-Erh Tee

• Die Teeberge des Yunnan